排骨炖萝卜（排骨炖萝卜汤的功效）
怎样做好吃的排骨炖萝卜
排骨炖萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，下面是一份简单易学的做法，供您参考：
所需材料：
猪肋排：500克
萝卜：1个
生姜：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
冰糖：适量
葱：适量
食用油：适量
做法：
1.将猪肋排清洗干净，切成小段，放入锅中焯水煮5分钟，捞出备用。
2.将萝卜去皮，切成滚刀块；生姜切成薄片。
3.锅中放入适量食用油，加入葱、姜片煸炒出香味，再加入煮好的猪肋排，倒入适量料酒煸炒。
4.加入适量的清水，待水开后煮15分钟，去掉浮沫，煮至肉质松软。
5.加入萝卜块，加入适量盐、酱油、冰糖，煮20-30分钟至萝卜软烂入味即可。
6.出锅前可根据口味调整一下味道，加点鸡精或者白胡椒粉提味。
7.最后将炖好的排骨炖萝卜装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
猪肋排可以事先焯水煮一下，这样可以去掉多余的油腥味。
萝卜要选用嫩一点的，这样煮出来口感更好。
炖排骨的时候，水要稍微多一些，以免肉烂了之后没有汤汁。
最后可以加入一些葱花提鲜，也可以加入一些喜欢的香料，如八角、桂皮、草果等。
排骨炖萝卜的做法是怎样的？
排骨清洗干净，冷水下锅焯水，然后另装炖锅里，加入白萝卜块，葱姜枸杞加进去，再加入适量料酒，加水，水没过排骨萝卜就行， 盖上盖，按煲汤键大概炖30分钟左右即可。
主料：排骨1条、萝卜1根
辅料：料酒1勺、姜1块、葱1根、枸杞适量、盐适量
1、食材准备好。
2、首先排骨清洗干净，冷水下锅捞一下，去除血沫！
3、萝卜去皮切成滚刀切成小块。
4、煮开后再煮3-4分钟，彻底去除血沫！用筷子直接夹到高压锅，要大火煮沸的时候夹，上面不会有血沫。
5、焯水过的排骨另装炖锅里。
6、加入白萝卜。
7、葱姜枸杞加进来！
8、加入适量料酒。
9、加水，加温水/热水！
10、水没过排骨萝卜就行。 盖盖，按煲汤键！大概30分钟左右，好了自动放气。
11、成品。
注意事项：
1、排骨买来要水捞一下，去除浮沫，要不锅内都是小渣渣。
2、可以加任意的硬质蔬菜一起炖，山药、土豆等。
萝卜炖排骨
萝卜炖排骨做法是排骨洗净浸泡、白萝卜洗净切块备用。开水煮白萝卜块捞出后，将排骨加料酒氽烫后捞出。热油姜片爆香，放入氽烫好的排骨，放料酒、草茹老抽上色，注入半锅热水烧开，放葱段，将白萝卜倒入，待汤汁浓稠，加红糖、鸡精，即可出锅食用。
工具/材料
排骨、白萝卜、葱段、姜片、草菇老抽、蚝油、料酒、盐、红糖、味精。
详细内容
01
排骨洗净，在清水中浸泡2小时备用，白萝卜洗净切块。
02
锅内加冷水烧开，将白萝卜块放入，水开后捞出。再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。
03
重新起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨，放料酒去腥，再加草茹老抽上色，中小火翻炒五分钟。
04
煮十分钟后，注入半锅热水，水要漫过排骨，大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖一小时。
05
将白萝卜倒入锅内，加适量蚝油、盐，转中小火烧二十分钟。
06
待汤汁浓稠，加两勺红糖、少许鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。
萝卜炖排骨怎么做
萝卜炖排骨
原料：排骨、白萝卜、老姜、郫县豆瓣酱、料酒。
做法步骤：
第1步、炒锅倒油，放姜片小火炒香。
第2步、放郫县豆瓣酱小火炒香。
第3步、加入老抽小火炒香。
第4步、大火放排骨，加料酒爆香。
第5步、排骨炒香。
第6步、掺入高汤，大火转小火炖。
第7步、放入萝卜炖。
第8步、汤汁炖浓，关火。
第9步、盛入汤盅中。
