如何泡茶（如何泡茶才是正确的）

怎么泡茶步骤教程

怎么泡茶步骤教程

怎么泡茶步骤教程，现在很多人都是很喜欢喝茶的，在茶上也是很讲究的，泡茶的方法也是很多的，也比较复杂，我们普通人应该都不是很了解，以下是怎么泡茶步骤教程。

怎么泡茶步骤教程1

第一步:洗茶 辨香。

85度左右水洗茶（陈茶、砖、饼茶用沸水，水沸腾后静置俩到三分钟），缓慢注水，待水漫过干茶即可，即刻倒掉洗茶水。闻茶叶香型，是否有杂味 异味。（如有刺激性异味或霉味，了解相关知识后再决定能不能喝）

第二步:润茶 闻香。

85度左右水漫过茶叶，碗盖下压拨弄茶叶，待茶叶外部完全湿润（时间十秒左右）出汤。闻、尝（小酌一口）茶汤香气，是浓郁是清淡。（此泡干茶尚未润透且浸泡时间过长，茶汤尚苦涩且香气不足。如不是品饮不建议饮此泡。）

第三步: 淋茶，品香。

取俩公道杯，（或公道杯加三才碗等泡茶器具）。润好的茶叶倒入茶滤放置三才碗或公道杯上方（茶水分离），80度左右水由中心点向外螺旋均匀冲淋茶叶，若感觉茶汤较淡。茶滤放于另一个公道杯茶汤再次冲淋。此时的茶汤不苦不涩香气平和而内敛，入口茶汤香甜，回味茶香浓郁。

此冲淋法较泡茶投茶量稍大，每次分茶留四分之一左右汤底。淋茶数次后感觉茶汤渐淡改泡，年头长梗多的茶煮来喝也不错。

结语-新手识茶，辨茶经验不足，无法从干茶外貌识别品种、年份。操作不当再好的茶叶也泡不出好的味道。个人认为茶无好坏之分，用冲淋法一步步掌握水温，泡茶时长及冲水手法，只要不是变质或人为添加刺激性添加剂，即使便宜简单的茶，一芽一叶都有它独特的味道香气。茶不宜浓尤其是味道较有刺激性、味道浓郁的茶品。用新手冲淋法无论从茶汤色泽还是尝滋味都可以很简单的掌握茶汤的浓淡，喝到适合自己口感的茶汤。

个人主张淋芽，泡叶，煮梗。一芽俩、三叶，叶片肥嫩有豪的茶这里且都算是“芽”茶。一般都可以冲淋5次以上且味道甜美。较老的叶茶（叶片大且脉络清晰）润茶时间加长些冲淋次数多一遍也可以做到茶汤香甜回味无穷。叶老梗多的茶，润茶时焖泡30秒以上也可以淋上几淋。新手泡茶水温不可过高，尤其嫩芽嫩叶茶。叶，梗茶若感觉香气不显，汤味寡薄适当提高水温增加冲淋次数。尽量茶水分离冲淋，泡茶不宜时间过长，泡茶时间过长或水温过高茶汤苦涩，茶汤营养物质破坏或挥发。饮茶温度过高对身体无益且烫手烫嘴举止不雅。

基本茶礼——

长辈给你倒茶时:右手四指并拢弯曲作半握拳状拇指和食指并拢放于品茗杯正后方轻叩俩到三下，以示尊敬感谢。

同辈给你倒茶时:食指中指并拢伸出轻叩俩到三下，以表感谢。晚辈伸食指轻叩数次。

你给长辈敬茶需双手奉上，置于长辈右手正前方。敬茶前左手作指引动作，以免分神或动作过大烫伤。

怎么泡茶步骤教程2

泡茶步骤

1、温具

用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。

2、置茶

按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶（杯）里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后，可以观赏壶（杯）里的茶叶形状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具观赏价值。

3、冲泡

置茶入壶（杯）后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。

4、倒茶

冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯（品茗杯）中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。

5、奉茶

奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。

6、品茶

茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。

泡茶的步骤，上面做了详细的介绍了，大家应该都能够掌握了吧，我们还不知道泡茶还是那么麻烦的，特别是喜欢喝茶的人应该多学习一些茶道，懂茶的人也是很有生活品味的人。

怎么泡茶步骤教程3

泡茶三大法宝

昨天杯小茶给大家讲了两个关于陆羽的故事，喝过陆羽煮的茶，恐怕就像智积法师那样，再也不想喝其他人煮的茶！

相信大家在生活中也遇到过，总有人能把50元的茶泡成500元的，当然，也有人把500元的茶泡成50元的……

这究竟是为什么呢？？

茶的本身有品质好坏之分，好茶来自于优良的生长环境、适宜的采摘时节和精湛的加工技艺。

但好茶的意义在于喝到嘴里。所以，“泡好”茶比泡“好茶”重要得多！

也许有人觉得，怎么泡不都是茶，能喝就行，不需要去琢磨怎么把茶泡好。

杯小茶不赞同。茶与食物一样是舌尖的盛宴，先要满足了口腹之欲，才能上升为精神的追求。把茶泡好喝了，才不辜负这杯好茶。

那么，茶泡得好喝与否，到底与什么有关呢？

1、与水有关

最好的水，往往就在茶叶的原产地。因为风土相得益彰，茶与水仿佛天生一对。

记得之前杯小茶去台湾梨山的时候，山高而空气凛冽，主人用液化气和不锈钢壶煮出来的水，冲泡出来的梨山茶汤色金黄透亮，滋味高爽甘甜。买了一些茶带回来，无论如何也泡不出那样的汤色和味道。

很多人到茶山买茶，回家泡了之后往往会略有失望，因为实在是泡不出用当地山泉水泡的味！

自古名山名茶名泉都有很多，但由于条件限制，在家泡茶主要还是就近取水，尽可能选择净化水、纯净水、矿泉水泡茶，可能会比自来水更好喝一些。

2、与器有关

日常生活中最常见的泡茶器有紫砂壶、盖碗、玻璃杯。

玻璃杯或马克杯通常是在条件不允许的.时候最简单的泡茶器，对茶味的要求不高。

如果对比紫砂壶和盖碗（一般为瓷质）泡茶，你会发现两者泡出来的茶截然不同。首先，一个是瓷一个是紫砂，其次，一个大口一个小口。材质、形状不同，透气性、保温性不同，泡出来的茶自然也有各自的特点。

在茶具上，选对了就可以锦上添花。没有最好的茶具，只有最适合的茶具。

3、与人有关

水和器选好了以后，泡茶就看人的发挥了。

在陆羽的《茶经》，关于煮茶有这样的描述：

第二沸时，先舀出一瓢水放在一边，随后用竹夹在锅中心慢慢绕圈搅拌，用“则”量出一定量的茶末，在沸水中心倒入。一会儿，茶水就到了“三沸”状态，波涛翻滚，水沫飞溅，这时用先前舀出的“二沸”水注进去，抑制茶水沸腾，使其生成更多的汤花。

陆羽在煮茶的过程中，非常注意摸索方法和找准时机。

现代泡茶法的技巧性也很强，简单来说就是“茶水比例、水温、时间”这三要素，但这并非依靠一个电子称、一根温度计、一个秒表就能办到，还有长期感觉和经验的积累。

水为茶之母，器为茶之父。

那人呢？杯小茶认为，人不是将茶驯服，而是与茶为友。只有充分的了解茶，才能将茶泡好，并为人所饮用。

泡好一杯茶，不仅要有好水、好器，更要有好人。

接下去的几天，“杯小茶课堂”会为大家奉上如何泡茶的方法，敬请期待哦~

如何正确泡茶？

茶文化是一种中国的传统，它的历史可以追溯到几千年前。它有着丰富而深厚的文化内涵，体现了中国人民独特的理念和习惯。我们在喝茶的时候也要学会正确的泡茶方法 。

正确泡茶的七个步骤：

一、烫壶

在泡茶之前需用开水烫壶，一是可以去除茶壶中的异味；二是烫壶有助挥发茶香。

二、置茶

也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶，以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶，投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味。

三、高冲

冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。一般一冲需要倒掉（洗茶）。

四、低泡

泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称"低泡"。一般一泡茶汤与二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;三泡茶汤与四泡茶汤混合。

五、分茶

茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分满为宜。

六、奉茶

将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为奉茶，也叫敬茶。

七、闻香品茶

品茶之前，可以先观察茶的颜色，闻茶的香味，最后才品尝。品尝有个礼仪、“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑以示感谢。

茶道里的五大禁忌：

一、忌讳茶具不清洁

宾客来访，先请坐后备茶。泡茶前，忌讳茶具不清洁，一定要把茶具清洗干净。然后再用开水冲烫一遍茶具。这是最基本的茶道礼仪。

二、忌讳茶水浓度不恰当

茶叶用量要适当，不宜过多或太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，泡出的茶没有味道。泡茶前不妨先询问宾客的饮茶习惯，然后根据客人的喝茶口味、浓淡习惯来进行冲泡。

三、忌讳茶水过满

倒茶给宾客，不管是大茶杯还是小茶杯，都忌茶水倒得太满。茶水量应以七分满为宜，留下三分人情给客人，是茶道的传统礼仪。

四、忌讳端茶不得法

中国的传统习俗是只要两手健全，端茶给宾客都必须是用双手奉上。对有杯耳的茶杯，最有礼节的做法是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端送给客人。

五、忌讳添茶不及时

待客过程中，要时刻关注到宾客的茶杯，需要添茶时，一定要义不容辞及时去添茶。添茶时，要分先后，必须先给客人添茶，最后再给自己添。在茶道礼仪中，忌讳添茶不及时，是不尊重宾客的表现。

如何泡茶？

很多人都喜欢喝茶，但是很少人真正懂得泡茶的正确方法,往往泡出来的茶味道，口感都很不好，下面就给大家介绍一下正确的泡茶方法。

1. 温杯

像玻璃杯中注入沸水，是杯的容量的1/3或者1/4，将杯子尽量水平倾斜，左手扶杯底部，右手扶杯身，以杯底为圆心旋转一周，温烫整个杯子内壁，然后将水倒入水二盂用茶巾擦拭玻璃杯外壁，中下部和底部滑落的水滴，然后就是温烫盖碗，盖碗中注入1/3的容量的沸水，转动杯身温烫，倒水时温烫盖碗盖。

2. 置茶

置茶就是将适量的茶叶放入杯中，一般放入的茶叶要跟你茶具的大小选择适当的量。

3. 冲泡

置茶后，将开水冲入壶中，通常以冲水八分满为宜，水温不能超过80度，如果温度过高就会破坏茶叶中的维生素， 鞣酸的含量就会过多，茶会有些苦味，所以泡茶的温度通常是70度至80度之间。

4. 倒茶

冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯中。

5. 奉茶

奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方，请客人品茶。 表达敬意的一种待客之道。

6. 品茶

茶泡好之后不可急于饮用，当饮用一口茶之后好好回味茶的余香，再慢慢喝第二口茶，品茶真的非常不错。

饮茶时需要注意的事项

1.茶宜常饮，不宜过浓过量。茶有助消化、解油腻、祛暑热、提精神的功能。可上清头目，中消食滞，下利二便。但过量饮浓茶，有可能导致胃功能失调，不可不予注意。

2.茶宜择时饮，不宜频频盲饮。“饭后茶消食，午茶长精神”。饭后与午间饮些茶是比较有益的，而饭前与晚睡前这段时间，就不宜再饮茶，否则“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。

3.茶宜温饮，不宜烫饮。“烫茶伤五内”。常吃烫的食物，有致癌的危险。所以一般认为“淡茶温饮保年岁”。

4.茶宜淡饮，不宜浓饮。为降火解毒，饱食蛋、奶、鱼、肉者为消食去腻，可饮些浓茶外，一般不宜饮浓茶。长期饮浓茶，会减弱胃肠对食物中铁质的吸收，引起贫血或维生素B缺乏症。

泡茶的技巧 如何泡茶

首先，冲泡前的准备

首先，我们要“温壶”，简单来说就是，先注温水入空壶，这样做的目的是为了控制好壶温，不致于再注水时被壶吸收而降低热量。

大约过1min左右，将壶盖打开放在“盖置”上，提壶注水以“温杯”。在投茶后注入适度的热水以“醒茶”，到了茶在壶内已快“醒”到适当的时候，再将温杯水倒掉。提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前，不妨在茶巾上沾一下，使壶底、杯底的水滴，被茶巾吸干。

泡茶前，将茶叶用适度热水快速浸泡下，俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近实际所需要的温度，另一方面可利用茶温升高后，欣赏茶叶的香气。

1、闷香：

将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏感受茶的香气。适宜重香气、轻焙火的新茶。

2、温润：

将壶温热后，把茶投进去，以适宜温度的热水依内向绕注，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重，或是陈年的老茶。

其次，水的要求

百器水为先，水与茶，自古有许多精辟的论述，如陆羽的“其水，山水上，江水中，井水下，砾乳泉、石池、漫流者上”简述了水的选择。明朝张大复的“无水不可与论茶，茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”也生动叙述了水先于人品茶的关系。

如何泡好茶？

1、准备好泡茶器具：泡茶壶、茶杯、茶叶过滤器等。

2、清洗泡茶器具：用开水将泡茶器具冲洗一遍，以去除任何可能对茶味造成影响的杂质。

3、加入茶叶：根据个人口味，加入适量的茶叶到茶叶过滤器中。一般情况下，每杯茶使用3-5克茶叶为宜。

4、热水冲泡：用温度适宜的水冲泡茶叶，不同种类的茶叶需要的温度不同。例如，绿茶需要80-85℃的水温，红茶需要100℃的水温。建议先将水烧开，稍等片刻让温度降至合适的范围，再倒入泡茶壶中冲泡。

5、等待适当时间：根据茶叶种类和个人口味，冲泡时间也不同。一般绿茶冲泡1-2分钟，白茶冲泡2-3分钟，红茶和乌龙茶冲泡3-5分钟，黑茶冲泡5-7分钟。

6、倒茶：在等待时间结束后，倒入杯中即可享用。

以上是一般的泡茶步骤，但是在实际操作中，还需考虑茶叶的质量、水质、水温、泡茶时间等因素，以及个人口味和喜好。因此，只有通过尝试和不断的调整才能找到最适合自己的泡茶方法。