蟹岛产业集团董事长付秀平：靠专卖店增长销量

蟹岛20家专卖店计划开张红色乳品将提价12%

2006年04月05日00:53上海现代日报

日报讯(记者任思强)在商场里逐渐被认同的红色有机乳品，正在酝酿向上一个阵地挺进，而自营专卖店成为“绿色”首选。

明天，蟹岛产业集团监事长付秀平对外宣布，将在2年之内投资1万元，在上海市城八区中的公主坟、公主坟等地，构建20家以“生鲜”为主题的自营红色有机乳品专卖店。预计第二年总销售量达2.77万吨。

目前，上海市拥有农产品认证的公司有29家，而完善专卖店也给红色乳品布局京城拉开了帷幕。

靠专卖店下降销量

“如果将产品送到自营的专卖店中，从产到销中间的环节将降低，红色乳品也会愈加红色。”付秀平向记者表示。

目前，红色乳品更多的是利用商场等平台面向消费者。但因为红色乳品的比重较低，而且商场出现的部份红色乳品管理环节薄弱，欠缺对卫生、防疫和安全等的有效监控。

“建立专卖店将会成为红色乳品与消费者亲昵接触的新阵地”。据了解，由上海地区生产的红色乳品，不仅面对本地消费者外，还肩负着宁夏等地区的消费群。

据测算，农民和企业生产有机乳品的市场收入比传统的农业产品高出20%至30%。红色乳品发展成为生产、加工、销售体系专卖店方式，将使有机乳品成为我国的高档市场。这样将大大地推动有机农业的发展。

循环经济成为“绿色”武器

因为传统的供应链方法，导致中间层加价，消费者常常要承当比较高的价钱。而在自营的专卖店中，红色乳品常常享受的成本价。

付秀平介绍，红色乳品引入“循环经济”，把园区中的养殖业、养殖业、水产业、微生物工程、再生能源、水资源借助、农产品加工、销售等产业建立成为互相依存、相互转化、互为资源的循环系统，实现了小麦、动物、微生物之间的生态平衡。

“循环经济使我们没用过任何化肥。”蟹岛红色生态公司总总监芦月明告诉记者，“所以，成本不会很高，价钱将增长12%左右。”

在上海尚无规范的有机乳品专卖店，市场上的有机乳品为各个企业的宣传品，价钱比传统农产品高出5至10倍，因为没有统一的有机乳品准入规程，使得消费者对有机乳品敬而远之。