黄鳝有些什么营养价值？ 黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是埋余脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高前液胡20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，...